Il Fornaio affonda le sue radici nel lontano 1906, quando il bisnonno ha dato vita ad un piccolo forno. Da allora, la passione per la panificazione è stata tramandata di generazione in generazione, preservando i segreti di un'arte antica e preziosa. Nel corso degli anni, in particolare nel 2014 il forno si è evoluto, grazie all’idea dei tre fratelli di aprire un punto vendita per gustare i propri prodotti in ogni momento della giornata.
Al centro del Fornaio c'è la passione per il cibo buono e sano, preparato con ingredienti genuini e nel rispetto della tradizione. La filosofia si basa su valori semplici come la qualità, la freschezza e l'artigianalità. Ogni prodotto viene realizzato con cura e dedizione, utilizzando solo le migliori materie prime e seguendo antichi metodi di lavorazione.
Nel laboratorio del Fornaio, il tempo scorre secondo i ritmi dettati dalla lievitazione naturale e dalla cottura. Ogni prodotto viene realizzato a mano, con la stessa attenzione e meticolosità di un tempo. L'impasto, preparato con lievito madre e farine selezionate, riposa per ore, sviluppando aromi e fragranze unici.
La scelta degli ingredienti è fondamentale: nel nostro laboratorio vengono utilizzati solo prodotti di altissima qualità, provenienti da fornitori locali selezionati con cura. Le farine, macinate a pietra, sono ottenute da grani italiani pregiati. Il latte, le uova e il burro provengono da aziende agricole del territorio che garantiscono prodotti sempre freschi e genuini.
